起源地-起源地官方网站

起源 || 今日立冬

2022-11-7 15:17| 发布者: 起源地信息中心

摘要: 起源 || 今日立冬立 冬,十月节。立,建始也冬,终也,万物收藏也立冬,二十四节气的第十九个节气冬季的第一个节气2022年11月7日农历壬寅虎年十月十四18时45分立 冬冬天来了,你准备好了吗?“北风潜入悄无声,未品 ...

起源 || 今日立冬



1.jpg
 

立 冬,十月节。 

立,建始也

冬,终也,万物收藏也



立冬,二十四节气的第十九个节气

冬季的第一个节气

2022年11月7日

农历壬寅虎年十月十四

18时45


  立  冬  


冬天来了,你准备好了吗?


2.jpg


“北风潜入悄无声,未品浓秋已立冬。立冬过后,天明显黑得更早,防寒保暖也显得更加重要。古人认为秋冬之气于立冬交节。《黄帝内经》有:“春生,夏长,秋收,冬藏,是气之常也”,四时之气主要来自阴阳的消长。




3.jpg


今年秋天特别短暂,立冬节气已经进入气象意义上的冬天了。








立冬起源



5.jpg


 立冬,是二十四节气的第19个节气,也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;“立冬”节气在每年的11月7日或8日,即太阳位于黄经225°,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。


6.jpg


《月令七十二候集解》说:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。看来,立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。但是我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,冬季并不都是于立冬日同时开始的!气候学划分四季标准,下半年平均气温降到10℃以下为冬季,“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。最北部的漠河及大兴安岭以北地区,9月上旬就早已进入冬季!北京于10月下旬也已一派冬天的景象,长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始!










立冬三候



8.jpg


我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。


水始冰:立冬之日“水始冰”,冰寒于水,所以是水与冻的结合,冬寒水结,是为伏阴。孟冬始冰,仲冬冰壮,季冬冰盛。


地始冻:立冬后五日“地始冻”,冰壮曰“冻”,地冻为凝结,“蔼蔼野浮阳,晖晖水披冻”。


雉入大水为蜃:再五日“雉入大水为蜃”,与“雀入大水为蛤”对应,蜃是大蛤,古人认为,海市蜃楼便是蜃吐气而成。











立冬习俗




9.jpg



天子迎冬


10.jpg


立冬日,古时天子会亲率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬,回来后向群臣赐冬衣、慰问表彰军烈属。



民间贺冬


11.jpg


亦称“拜冬”,民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,大家也会更换新衣庆贺往来。



酿黄酒


12.jpg


立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。



冬泳


13.jpg


如今,有些地方迎接立冬的方式也有了创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地,立冬之日,冬泳爱好者们用冬泳这种方式迎接冬天的到来。无论在北方还是南方,冬泳都是不少人喜爱的一种锻炼身体的方法。











立冬饮食




14.jpg


北方:饺子


15.jpg


在北方,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的,存在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,做饺子馅,味道既同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。



北京:涮羊肉


16.jpg


民间还热衷于吃涮羊肉。老北京的涮锅讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一。



台湾:羊肉炉、姜母鸭


17.jpg


在台湾,立冬这一天,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热,常吃容易上火,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。



南京:吃生葱


18.jpg


南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱,以抵抗冬季湿寒,减少疾病发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。



福建、潮汕:吃甘蔗、炒香饭


19.jpg


甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。




相关分类

返回顶部